こんなのはじめて　花より何より団子でしょ！

2006年07月13日

こんなのはじめて

自分で言っちゃうのもなんだけど
このミートソース最高の出来だったの
いつも作ってたのはレシピも見ずに適当にそれらしいものを作ってて、

今回どうやったら美味しいんだろう？って
なのできちんとレシピを見て作りました～。

今までと何が違ったのか？
炒めです！
とにかく炒める。
野菜を入れて１０分炒める、肉を入れて１０分炒める。
ワインを入れて１０分煮込み・・・
そう、時間をかけるのがみそだったんですね。
１０分て実際時計みて炒めると長い時間なんですよー。
肉は肉汁が透明に透けるまでとかしてなかったと思う。

味がどう違うか？
深みです！
味が深いの。
今まで勿体ないことしてたな～ってものすごく反省しちゃった。

パスタコメント(24) トラックバック(1)

ミートソースって････そうです！うちはレトルトです
すげ～手抜き（笑）

2006年07月13日 akappy URL 編集

林檎さん～おはようです*＾＾*

お・・おいしそ～～～～～～～(*>　<*)
お店で出てくるようなキレイなミートソースですねっ♪
ちょこもいつも自分流で作ってますが・・確かにこんなに
時間をかけていためていないかも・・。
コツは長い時間をかけることなんですね～＾＾！
ワインと一緒にいただきたいぃ♪

↓ベルちゃんの恋人のクリスちゃん・・可愛いぃ*＾＾*
ベルちゃんいいなぁ・・こんなステキな恋人がいて・・♪

2006年07月14日ちょこ URL 編集

♪ａｋａｐｙへ

レトルトって作る手間は省けるんだけどちょっと高い気がしない？高いのって美味しいの？
１回買ってみようかな～とか思ってるんだけどね。

あかねちゃんわかるの？
まま～今日のはＫＡＧＯＭＥ？あたしキューピーのが好き・・とかいうの？((笑)）

2006年07月14日林檎 URL 編集

♪ちょこちゃんへ

カップに入ったビワ綺麗だった～♪
あれ汁使ってもらいたかったので、願ったり叶ったりでした♡

今回のミートソースは見た目から今までのと違ったの！
ちょっと炒めて痕は煮込めば良いって考えがいけなかったのね。

クリスちゃん小さくて可愛いの♪
近くに仲良しの子がいるってこっちまでうれしくなっちゃう！今度部屋で一緒に遊ばせたいね～って言ってるの(*"ー"*)ﾌﾌｯ♪

2006年07月14日林檎 URL 編集

ボロネーゼは簡単に見えて実は時間がとってもかかるものなんだよねぇ。そして材料は１つ１つ加えていって煮ていく・・・とイタリアのマンマにそう聞いたことがある。
なので全然作ってない（汗）
面倒だから南のトマトソースばかり＾＾：

人の見ると美味しそうだしやってみようかなって思うよね＾＾暑さに負けなかったら（笑）

立ちくらみ大丈夫？
熱中症なりやすい気候だよね。特に水分もだけど塩分も摂らないとだめよん。お茶やミネラルウォーターとかを飲みたくなるところだけど（ビールも・笑）、こういう時期はスポーツドリンクみたいな塩分等入っているものにしなさいと前に熱中症になった時に医者に言われたの（苦笑）それから夏は飲み物切り替えているのだけど熱中症にはならなくなった（違うのでは倒れたけどさ）。

2006年07月14日 kelly URL 編集

お野菜はよ～く炒めると甘味が出て、全体の味に深みが出るんですよね。わかってはいるんだけど、この暑い時期に炒める作業って大変！ご苦労様でした～。
手をかけたらおいしいのが出来るんだなぁ、やっぱり♪

2006年07月14日ＳＵＮＮＹ URL 編集

♪ケリーちゃんへ

心配してくれてありがとう！”
塩分て摂っちゃいけないって思うから極力とってないかも！
ケリーちゃん熱中症になったの？
ほんと体弱いねぇ。
美味しいもの食べすぎじゃない？（関係ないしｗ）

ふ～ん、やっぱり良く知ってるのね。イタリアのまんまからの伝授♪
＞そして材料は１つ１つ加えていって煮ていく
そうなのそうなの。え？またこれも炒めるの？ってくらい
ずーっと炒めてるんだもん。
それに煮込む時も離れちゃうと焦げちゃうから、そばにいないといけないし。
こんなに大変だったんだ～って、今更思った。
美味しく食べたかったら「きちんと」だね。
食べる事は人生そのものに近いんだし♡

2006年07月14日林檎 URL 編集

♪ｓｕｎｎｙさんへ
＞お野菜はよ～く炒めると甘味が出て、全体の味に深みが出るんですよね
確かに！
カレーで玉ねぎ炒めるのと一緒なのに、どうせ変わらないって、つい簡単に作ってました。
だけど１回これ作っちゃうともう手間かけずにいられない～～～～～。だからしばらく作らないかも((笑)）

そしてオーブン料理もパス～。・゜゜・(>_<)・゜゜・。

2006年07月14日林檎 URL 編集

こんにちわ！
コメント、何度も入れられたようですみません。
ミートソース最高の出来と仰るくらい美味しそうです。
私もミートソースは、時々作りますが、たくさん作って
冷凍保存したりして、次、楽しています（笑
色んなパスタがありますけど、ミートは好きだな。
あ！娘のトイプードル、以前、５月初旬にブログにUP
しています、まだ２ヶ月の時ですけどね。

2006年07月14日うさうさ URL 編集

なるほどね！
じっくり炒めるだけなら私でもなんとかできそう♪
でも１０分って長いんだろうなぁ。

具がたくさんでとってもおいしそうなソースですね。
盛り付けも完璧！

2006年07月14日ようこ URL 編集

♪うさうささんへ

＞美味しそうです。
ありがとうございます♪
写真で伝わるかどうか心配だったんだけど。
たぶんいつも作ってるのと並べたらよーくわかるかも((笑)）
肉ゴロンゴロンしてたし(・。・;

＞冷凍保存したりして、次、楽しています
これたくさん作って保存良いデスね！
今度涼しい日にそうそます♪

＞トイプードル、以前、５月初旬にブログにUP
５月も６月も探して見ましたがわかりませんでした(>_<)

2006年07月14日林檎 URL 編集

♪ようこさんへ

＞でも１０分って長いんだろうなぁ。
そうなんですよ～。１０分終わって、また１０分かよ～～～って(-.-)
いつ出来上がるのかと思った。

＞盛り付けも完璧！
ほんと？
鍋で煮詰めてる時に、これ絶対うまそ～って感じたのね。
で、パスタにかけて失敗したらどうしようって思ったんだけどなんとか成功だったみたい！

寝台私もベルと乗りたいな～。

2006年07月14日林檎 URL 編集

またまた、こんばんわ！
私、勘違いしてて、わんちゃんの写真、
４月２８日でした。ごめんなさい。
「だいふく」って名前のトイプードルです。
せっかく見て下さったのに・・・。
(*- -)(*_ _)ペコリ

2006年07月14日うさうさ URL 編集

やられた～！奇遇にもこの前初めてミートソース作って美味しかったから、写真撮ってアップしようと思ってたんですよ～。先越されちゃったな～。
時間掛かりますよね～これ。早く食べたかったのに時間掛かったんでもっと手軽な料理にしておけばと思いました。
しかし私が作ったやつより美味しそう・・・。

2006年07月14日一家争鳴 URL 編集

１０分づつの法則ですね＾＾
σ(^^)もスパゲティー好きでたまにミートソース作ります！
子どもは喜びますね＾＾
市販のソースってお皿にもすごく色がつくので嫌ですが
生活クラブの缶入りのミートソースは味がすごくハマって
よく買っていたんですよ＾＾
引越しとともにやめたので注文できないのですがあの味を自分で作りたいなと思っています＾＾
ワインがきいていて美味しいの(^^)

2006年07月14日･･*senses*･･ URL 編集

手作りミートソースですか！尊敬のまなざし（゜・゜）
私は市販の缶入りミートソース専門です～
パスタソースって色々あってみんな美味しいけど、
なぜかミートソースが一番好きです＾＾

2006年07月15日 cyaco URL 編集

♪うさうささんへ

わざわざありがとうございます！
しっかり見ましたよ～。ホワイトの子♪
いちご「だいふく」ね(*^。^*)
ベルはジングルベルのベルだけど、ジングルはいません(・_・;)

2006年07月16日林檎 URL 編集

♪ 一家争鳴さんへ

＞先越されちゃったな～
(*^▽^*)ｱﾊﾊﾊ　　　うん、知ってた((笑)）
でもどんな写真か楽しみだな～。
作りはじめたらこんなに？って炒める時間長くてねー。
でも肉汁が透明になった瞬間うれしかった。
ここまでしないと、ウマミがでないのね。

2006年07月16日林檎 URL 編集

♪･･*senses*･･さんへ

＞市販のソースってお皿にもすごく色がつくので嫌ですが
確かにすごい色のソースあったかも？
着色料？？？？

＞ワインがきいていて美味しいの
やっぱりワインですね。
普段の料理もちょっとお酒ふるだけで違う！
ひと手間は大事ですね。

･･*sensesさんて、色んなものゲットしてませんか？
欲しいもの当たってよかったですね。
最近懸賞とかトラバとか全然してないな～。
余計なメールばっかり来ます(>_<)

2006年07月16日林檎 URL 編集

♪ｃｙａｃｏちゃんへ

＞パスタソースって色々あってみんな美味しいけど
お店には色んなソースが並んでますよね～。
あんまり知らないので、買ってまずかったらって思うとどうも手が伸びないんですよ。

＞なぜかミートソースが一番好きです
私もこれ作ってから、ミートソ－スにファン♪
以前のだと肉が変な主張してておいしく無かったの。
寒い冬に作ってみて下さい（*^_^*）

2006年07月16日林檎 URL 編集

いつも思いますが、夜遅くに見るとおなかが鳴って
しまいます。ミートソースもナポリタンも大好きです。
時間をかければ、やはりおいしいということでしょうか。
うちでは、トマトソースを作るのは私の役目です。

2006年07月16日 bullet URL 編集

♪bulletさんへ

＞夜遅くに見るとおなかが鳴って
この写真でですか？　　うれしいです～(*^m^*) ﾑﾌッ

＞トマトソースを作るのは私の役目です
いいデスね～、料理が出来る男性って♡
私料理が出来る男性って今まで１度も付き合った事無いんですよ。なので出来る人見るとシェフに見えます((笑)）

2006年07月16日林檎 URL 編集

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2006年07月17日編集

♪鍵コメント様
わざわざありがとうございます。
ものすごくうれしい情報で早速登録！（●＾o＾●）

2006年07月17日林檎 URL 編集

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