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※１月に私が行っているパンの教室で新年会をやるのですが、
先生がおいしいお菓子を取り寄せてくれるらしいのです。
そこで、これはものすごくおいしいよーっていう洋菓子、和菓子、つまみでもあったら教えて下さい！！！

先生に聞いたのですが、福岡のお見せで「１６区」というお店のシュトーレンが最高おいしいそうです。もしきになった人は検索してみてね。16区←
ヴィンテージシュトーレン8400円は昨日発売でもう完売してた。すごい。
昨日のパン教室で作ったものです。
キャラメルバナナデニッシュと、ショコラとヘーゼルナッツのビエノワ。

パイ生地なので、冷やし、伸ばしのの工程があって伸ばすたびに生地を丁寧に扱わないといけないので、緊張する生地でした。
広い作業台が無いとやりにくいですね。
均等に生地を伸ばしているつもりでも焼き上がりを見ると厚さがバラバラ
もう少し個数を少なくして、中に詰める物をたくさんにしたかったです。
４個持ち帰りだったけど、さすがにパイはカロリー高いので途中お世話になっている人にプレゼント。
とっても喜んで貰えました。
トリミング７月２９日 153


ビエノワはフランスパン粉を使うのでやわらかくて、これも布取りをして、天板に移す時が緊張〜。クープはﾊｻﾐでチョキチョキカット。
焼上がると色んな形が出来てきて面白い〜。
誰がどれをつくったのかわからなくなっちゃうんですよね。
熱々も、冷めてもチョコチップが入っているのでおいしかった〜。
トリミング７月２９日 155


 
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