※レシピ&コツなどを追記しました〜続きを見てね
大量の桃を貰ったので、コンポートを作りました。
以前職場で桃のコンポートを作って持って来てくれた人がいて
桃の缶詰よりもはるかにおいしかったのを覚えています。
痛みが早いので思い切ってコンポートにすると長く持って良いですね♪
大量の桃を貰ったので、コンポートを作りました。
以前職場で桃のコンポートを作って持って来てくれた人がいて
桃の缶詰よりもはるかにおいしかったのを覚えています。
痛みが早いので思い切ってコンポートにすると長く持って良いですね♪
桃のコンポートレシピ←こちらを参考にさせて頂きました。
まるみさんより質問があった桃の皮の剥き方&種の取り方ですが
皮はどうやって剥くの？
皮はつけたままでOKなんです。
その方がシロップがきれいなピンク色になってお洒落だと思います。
煮ているうちに皮がはがれて来ますのでびろーんて箸などで取っちゃって下さい。
煮終わった後でも下のように綺麗にはがれますよ♪
種の取り方は？
最初半分に切って作ったんですが、四等分の方が種が取り易いです。
桃の半分をぐるりとほうちょうを入れて、ひねると桃が２つになります。
種が付いている方をまた半分ほうちょうを入れてぐるりとひねると粗不思議、綺麗に種が取れちゃうんです。
これはやってみるとわかりますので（笑）
伊藤家の裏技でもあった様な気がします。
まるみさんより質問があった桃の皮の剥き方&種の取り方ですが
皮はどうやって剥くの？
皮はつけたままでOKなんです。
その方がシロップがきれいなピンク色になってお洒落だと思います。
煮ているうちに皮がはがれて来ますのでびろーんて箸などで取っちゃって下さい。
煮終わった後でも下のように綺麗にはがれますよ♪
種の取り方は？
最初半分に切って作ったんですが、四等分の方が種が取り易いです。
桃の半分をぐるりとほうちょうを入れて、ひねると桃が２つになります。
種が付いている方をまた半分ほうちょうを入れてぐるりとひねると粗不思議、綺麗に種が取れちゃうんです。
これはやってみるとわかりますので（笑）
伊藤家の裏技でもあった様な気がします。
COMMENTS
うさうさ
#wlM9cqNQ
2007/07/16 | URL | EDIT
ま〜るくて、いかにも美味しそう。
私に向かって「食べてぇ〜！」って、
言ってますよ（笑
下のババロアも、美味しそう。
まるみ
#8u8Zjux6
2007/07/16 | URL | EDIT
卵は煮えないんですネ☆よかった。ホっ。
それと、今日の桃のコンポート、すごく美味しそう〜〜！
器用な林檎さん、桃って皮を剥く時、はたまた種抜きするとき
下手するとつぶれませんか？
すご〜〜〜くきれいに剥けてるので、コツがあったら
是非、教えてください！
固めの桃を使うのがコツでしょうか？
種を抜く時は？？？
半分に切ってから抜くのかな〜〜。
私、ぶきっちょなので、まるみでもきれいに出来るコツを
ご教授くださいマセ♪
それにしても、たくさん桃がいただけるなんてうらやましいです！
zakuro
#-
2007/07/16 | URL | EDIT
スーパーでもちらほら見かけるようになったけど
まだお高くて手が出せません。
ツルンとした桃がかわいい＾＾
きんきんに冷やして頂きたいですね〜。
林檎
#-
2007/07/16 | URL | EDIT
うさうささんにも食べて〜って言ってます？（笑）
半分は大きくて煮るのが大変でした＞＜
でもどうしても丸い形でアップしたかったんです
綺麗に出来たよかった♪
林檎
#-
2007/07/16 | URL | EDIT
ほんと凹みますよね＞＜
皮&種の事を追記しましたので是非見て下さいね。
桃をひねって割るのすごく楽しいですよ！
私が使った桃は比較的柔らか目だったけど煮ると皮は簡単にはがれますので！
種は最初は半分にしてからスプーンですくって取ってたんですけど、力加減が難しかったです。
４等分が一番綺麗に出来そうです。
まだ要領を得なかったら言って下さいね。
アップしたものを作ってくれるのかな〜ってすごく楽しみです
林檎
#-
2007/07/16 | URL | EDIT
桃ってあんまり買わないんです、いつも母がくれるから（笑）
今回も１ケース持って来て、職場に配ったら？って言われて。
だけど持っていくまでに痛んじゃったら嫌なので煮ちゃったんです。
これなら３時に出せますしね。
上手に出来て良かった〜。
これだけの量失敗したら立ち直れません(>_<)
niko
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
私もお高くて、なかなか買えません。
でも、手に入ったら、林檎ちゃんレシピで
作ってみるね
林檎
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
きらっちゃ大変
コンポートにしちゃうのって勿体無い気がしていたんだけど、作ってみると無駄なくおいしく食べられるからこっちの方がいいかも？って思えて来たの。
特にたくさんあると煮ておけば持つしね。
桃高いんだ〜。
１箱どーんと貰ったから、ありがたみがないわ〜（笑）
リリー
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
またまたコピっちゃいました
いつも丁寧にレシピありがとう林檎さん
ぷりんちゃん
#VW7eJGyU
2007/07/17 | URL | EDIT
chiblits
#JalddpaA
2007/07/17 | URL | EDIT
実はうちも桃が一杯あるんです。今カルフォルニアは桃の時期で凄く安いのです。芸の無い事で、毎日ヨーグルトとそのまま食べています。シーズンが終る前に一度何か作りたいと思っているのですが。これは簡単そうですね！
林檎
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
びわやプラム、洋ナシ、イチジクと何でも代用できますし。
職場に持って来てお昼に食べてもらったけど、好評でした〜♪
林檎
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
林檎
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
そのままでももちろんおいしいと思いますが、これはこれでありだな〜って。
冷蔵庫に痛まずにずっと保存が効くのが一番良い子に思えます（笑）
これ簡単ですよー。
そのままでも食べられる桃ですから、ちょっと煮ればいいだけです。
あまりに簡単なので２回分作りました。
avocado
#7z.yqw82
2007/07/17 | URL | EDIT
結構高いから私にとっては贅沢デザートです。
コンポートも美味しそう
たくさん頂いたら作ってみたいけど、少しずつし買えないからとりあえず今はフレッシュで味わっています
そうそう、今日の15:00のおやつは桃でした
林檎
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
でもほとんど職場に持って行きました。
フレッシュも捨てがたいんですけど
コンポートも汁が涼しげで良いですよね。
課長がすごく喜んでくれました（笑）
コンポートは簡単だしおいしいので、作り終わるとまた作りたくなるくせになる料理です〜。
まるみ
#8u8Zjux6
2007/07/17 | URL | EDIT
皮はそのままでいいんだ！！目からウロコです！
川に毛がついてるので、きれ〜いに洗ってから煮た方が
いいのですね(^^ゞ
そして、ひねる！
そっか、私、皮を剥いてからひねってたので
うまくいかなかったんだ〜〜。
なるほどね〜〜〜。
４等分が一番きれいに出来るのですね！
お安く桃が手に入ったときにやってみま〜す！
ありがとうございます♪
それと、私のブログ、ちょっと対策を立てたので
（ブログに書きました。）
様子を見てくださいネ。ご迷惑かけてごめんなさい！
ご面倒でも、先にメモ帳に書くなどして貼り付けして
いただけると凹みが減ります。(^^ゞ
それと、ケチャットさん、おめでとうございます〜☆
料理部門、バッチリ！ですネ。
すばらしいで〜〜す！パチパチ。
林檎
#-
2007/07/17 | URL | EDIT
皮剥いてからひねってたんですか~〜〜〜〜(>_<)
桃がぐにゃり〜になりそうですね。
激安な桃を見つけたら是非コンポートを作って下さい。
今日は職場で大好評でした♪
記事をコピーする前にフリーズって事が多いので、先に進まない時ありますぅ。友達もそれに凹んで「しばらく更新しない！」なんていじけてました（笑）
多分すぐ更新するって意味だと思います(爆）
ケチャットさん〜〜〜〜見に行って来ました！
一番最初に名前が〜〜〜
まるみ様さまのお陰でございます。
私もいつかビストロでも当たらないかな〜（笑）