ちょっと前にも作ったカッテージチーズケーキですが、
まだ半分材料が残っていたので、また作りました。
今回はより、クリームチーズケーキに近づけるため、
あらかじめヨーグルトの水を切ったものを入れました。
こちらの方がおいしく感じます。
同じ様に焼いたのですが、真ん中が膨れ上がって割れました。
チョコレートケーキを使る時に、よくひび割れますね。
これって何が原因なんでしょうね？ え？ネットで調べろって？(・。・;
まだ半分材料が残っていたので、また作りました。
今回はより、クリームチーズケーキに近づけるため、
あらかじめヨーグルトの水を切ったものを入れました。
こちらの方がおいしく感じます。
同じ様に焼いたのですが、真ん中が膨れ上がって割れました。
チョコレートケーキを使る時に、よくひび割れますね。
これって何が原因なんでしょうね？ え？ネットで調べろって？(・。・;
COMMENTS
ラスカル
#V/QOQXGg
2008/05/20 | URL | EDIT
この間もすごいと思ったんですが、どうして自分でこんなの作れるんですか。
ひび割れなんて、たいしたことじゃないと思ってしまうのでした〜
明日楽しみですね。
また報告待ってます♪
ケリー
#xraCm1Os
2008/05/21 | URL | EDIT
チーズケーキは原因色々あるの。
メレンゲ固すぎ＆多いとか、焼く温度ちょっと高いとか、急激に冷やしてもなる場合あるよん（焼き上がりすぐにオーブンから出して冷ますと）。
ケーキの外側が高さがあって中心の方が低くなって割れる場合は、ケーキ型につられてる場合有り。
焼き上がりにナイフで型とケーキの間を離すと解決。
昔かなりママンとやったけれど、初めの頃よく割れたの。
チーズやオーブンの相性や癖はあるから、それをつかんじゃえ〜♪
usa
#-
2008/05/21 | URL | EDIT
今日はブロガーcafeに参加していただきまして
ありがとうございました。
貴重なお話しをたくさんお聞きできたので、
より良いサービスにすべく、がんばります。
またお会いできることを楽しみにしています。
林檎
#-
2008/05/21 | URL | EDIT
なんとか時間には間に合ったけど、やっぱり知らない場所は不安〜。
ラスカルさんが食べてたおいしそうなステーキを注文しちゃいました！
量が多くてやっぱり食べ切れなかったー。
しかも明日は健康診断だし。
夜も控えないと・・・
チーズケーキ、ラスカルさんなら簡単に作っちゃいますよ
だって、混ぜて焼くだけだし〜。
いつか試食してくださいね
林檎
#-
2008/05/21 | URL | EDIT
前回は綺麗に焼けたのに、今回は割れたので驚いた。
メレンゲ多かったのかも。玉子の大きさもあるもんね。
あーーーーーーー。
今思い出した！！！！！！！！！！
今回、天板を入れたまま予熱したんだ
だから高温になっちゃったんだ。
そっかー、それだ。 さんきゅー、色々教えてくれて♪
で、次は築地ツアーですか？
林檎
#-
2008/05/21 | URL | EDIT
コメントがコピペなところが、ちょっと残念です(T_T)
目の前のランチが気になって、いまいち注意散漫だった
スタッフ〜の方とお会いできて、グッとプレスブログさんが身近に感じられました。