花より何より団子でしょ！

グリーンアスパラって江戸時代では観賞用だったって知ってました？
観て楽しんで、食べる楽しみを知らなかったんでしょうか？勿体ないですね。
アスパラにはグリーンアスパラとホワイトアスパラがありますけど、これって一緒なのは知ってました？
何故白いのか。
それは盛り土の中で育てて、日光に当たらないうちに収穫するからなんです。
もちろん日光にたくさん当たっているグリーンアスパラの方が栄養価が高く、主な栄養はカロチン、ビタミンA、B1、B2、C、Eなどが含まれています。
穂先には毛細血管を丈夫にする働きのあるルチンが多く含まれていて、動脈硬化や高血圧の予防によいと言われています。
私は穂先が好きですけど、みなさまはどの部分が好きですか？


グリーンアスパラ幅広い料理に使えるので、本当によく買う野菜のひとつです。
私の食べ方を、いくつか御紹介します。

グリーンアスパラパン♪



グリーンアスパラと魚肉ソーセージを芯にグルグルとパン生地を巻き、チーズをトッピングしました。
グリーンアスパラはちょっと固ゆでします。
噛んだ時の食感が、パキッとしてて、すごくパンと合っておいしいですよ！



そのまま茹でてマヨネーズで食べるちょっとＯＴＯＮＡ味で、ゆずこしょうを混ぜて。



カレーにトッピング〜♪アスパラのおかげでカレーがお洒落に！



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