明日から仕事ですねー。
冬休み最後はパン教室の新年会でした。
２０名の生徒達が集まり、すべてが有名どころのお菓子が勢ぞろい。
ほとんど初体験のものばかりで、もう食べるのにワクワクもの。
生徒の他に一つ星レストランラリアンス経営者の方や、池袋で天然酵母の教室をされている方等とても華やかな新年会でした。
そして今年初当たりｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!
ビンゴ大会ですよ。
ビンゴは当たった人から更ににくじ引きで商品が当たるのですが、

な、な、な、なんと！　


リーデルのワイングラスが当たったのですﾜｯｼｮｲ♪(´∀)ﾉ
しっかり元取っちゃいました。




では、出されたお菓子たちを紹介しますので、見てね。

↓これをぱっと見てどこのだってわかっちゃう人ってすごいよね。
私なんてもうどれがどれだか忘れたし(>_<)
一通りお皿に乗せたけど、やっぱり食べ切れなかったのでお持ち帰りしました。
一番おいしかったのは、トシヨロイズカのバナナケーキかなぁ。
全部甘いとやっぱり舌が馬鹿になっちゃうのね。
自分にはケーキバイキングは不向きだと思いましたとさ。


続きにすべてのお菓子を載せましたので、興味がある人は見て下さいね。
※写真はクリックすると大きくなります。

今日は生徒が２人しかいなくて、ほぼ個人レッスンに近い状態でした。
なので、色々質問しちゃいました〜。
ちょっと気になったのが、自宅ではＨＢでパンを作っているんですけど、季節で水加減とか調節しなくて良いのかな〜って。
でも分量は変えなくて良いとの事です。
ただ、冬場はお水よりもぬるま湯程度に変えた方が良さそうです。

で、本日はたこ焼パン。
まるでたこ焼みたいでしょ？
でも中身はシャウエッセン（笑）
もう１つのパンは３日後にアップしますね〜。
直ぐに食べるよりも、おいしくなるそうなので、楽しみ♪

※１月に私が行っているパンの教室で新年会をやるのですが、
先生がおいしいお菓子を取り寄せてくれるらしいのです。
そこで、これはものすごくおいしいよーっていう洋菓子、和菓子、つまみでもあったら教えて下さい！！！

先生に聞いたのですが、福岡のお見せで「１６区」というお店のシュトーレンが最高おいしいそうです。もしきになった人は検索してみてね。16区←
ヴィンテージシュトーレン8400円は昨日発売でもう完売してた。すごい。
昨日のパン教室で作ったものです。
キャラメルバナナデニッシュと、ショコラとヘーゼルナッツのビエノワ。

パイ生地なので、冷やし、伸ばしのの工程があって伸ばすたびに生地を丁寧に扱わないといけないので、緊張する生地でした。
広い作業台が無いとやりにくいですね。
均等に生地を伸ばしているつもりでも焼き上がりを見ると厚さがバラバラ
もう少し個数を少なくして、中に詰める物をたくさんにしたかったです。
４個持ち帰りだったけど、さすがにパイはカロリー高いので途中お世話になっている人にプレゼント。
とっても喜んで貰えました。



ビエノワはフランスパン粉を使うのでやわらかくて、これも布取りをして、天板に移す時が緊張〜。クープはﾊｻﾐでチョキチョキカット。
焼上がると色んな形が出来てきて面白い〜。
誰がどれをつくったのかわからなくなっちゃうんですよね。
熱々も、冷めてもチョコチップが入っているのでおいしかった〜。

パン教室４回目です。
月に１回だけなのですが、教室に通っています。
パンのお勉強もなるし、毎回違った生徒さん達と一緒に色んな情報交換も出来て
とてもプラスになります。

今日はパンプキンパンと紫いもロールを作りました。
パンプキンパンは中側生地はパンプキンペーストとレーズンとカボチャの種入りです。
それを別に取っておいた生地を薄く伸ばしてかぶせます。
上から包むようにする事によって、中のフルーツの風味が逃げないそうです。






紫いもの成型が見た目よりもむずかしくて、他の生徒さんも苦戦してました。
形がさまざまでしょ（笑）
こんにゃくの手綱を作るようにしてそれをひねってくっ付けるんですけど、わかります〜？
紫いもって色も綺麗だし、スイーツもかなり増えましたよね。
柔らかくて、甘さが後を引き、その日の内に４個たべちゃいました
だから早くジョーバ来て〜〜〜〜。